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本文目录
去皮鸡腿两只 、口菇八个 、鸡肉家常鸡肉家常青椒一个 、洋葱洋葱胡萝卜一个 、做法做法做法做法姜一块、大全大全盐一茶匙、视频生抽一汤匙 、鸡肉家常鸡肉家常甜辣酱一汤匙、洋葱洋葱鸡精三分之一茶匙 。做法做法做法做法
做法
1 、大全大全鸡腿去骨切丁焯水备用 。视频口菇切稍厚的片 ，胡萝卜青椒切块 。姜切丝 。
2 、锅里放油 ，把蘑菇煎一下，拨到旁边 ，放入鸡腿肉和姜丝 ，翻炒均匀 。
3 、放入胡萝卜片 ，一起炒 ，加入生抽 ，甜辣酱 ，盐大火快炒 。
4 、倒入青椒 ，炒断生，出锅放点鸡精即可 。
洋葱炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
去皮鸡腿肉2块、洋葱半个 、洋葱适量 、蚝油1大匙 、生抽1茶匙 、糖1茶匙 、老抽1茶匙 、料酒2茶匙 、生粉2茶匙 、玉米油1.5大匙 、葱2根 。
做法
1 、鸡腿肉切小块 。
2 、放入蚝油，1茶匙料酒 ，生粉抓匀腌10分钟 。
3 、洋葱去皮切小块 。
4 、热油锅 ，把鸡肉放入炒至变色 。
5 、倒入生抽 ，老抽，料酒和糖炒匀 ，略煮一下 。
6 、放入洋葱炒至断生 。
7 、葱切葱花 ，撒上葱花炒匀即可 。
鸡肉炒芹菜
家常炒鸡肉的13种做法，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡半边鸡、芹菜适量 、生姜适量 、盐适量 、酱油适量 、糖适量 。
做法
1 、鸡肉切小块，芹菜切段 ，生姜拍碎
2 、热锅 ，下香油 ，生姜碎爆香 ，鸡肉下锅翻炒 ，下点糖调味 。
3 、鸡肉炒到有点焦黄时 ，下芹菜翻炒 ，芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦 。
黄花菜炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次
食材
黄花菜50克、食用油适量 、盐适量、葱适量 、姜适量 、生抽适量 、淀粉适量 、料酒适量 、鸡肉200克 。
做法
1 、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排 ，去杂质洗净并挤干水分备用。
2 、洗净后沥干水分。
3、鸡脯肉切长条 ，加盐 、料酒 、淀粉 ，抓匀后腌10分钟 。
4、锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒 ，炒好后盛出备用 。
5 、葱切葱花 ，姜切细丝 。
6 、起锅爆香葱花姜丝，放入黄花菜煸炒 。
7、加些许生抽 ，再倒炒好的鸡肉炒匀，最后加盐调味即可 。
鸡肉炒山药
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡肉适量 、山药适量 、青豆适量 、小玉米适量 、葱适量 、盐适量 、糖适量 、十三香适量 、料酒适量 、鸡精适量。
做法
1 、青豆和小玉米先煮一下 。
2 、鸡肉切段或者块 ，山药切段 。
3 、锅内放油，放入葱花 ，炸出葱油 。
4 、放入鸡肉 。
5 、加入盐，糖 ，料酒 ，十三香调味 。
6 、放入山药 ，放入煮过的青豆和小玉米 ，好了装盘 。
茶树菇炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
茶树菇250克 、鸡腿2个 、油适量、盐适量 、姜适量 、酱油适量 、蚝油适量 、料酒适量 、葱适量 、蒜适量 。
做法
1 、鸡腿去掉骨头 ，切成小块 。
2 、用蚝油 、料酒 、酱油 、姜汁 、蒜头 、油 、盐进行调味。再腌制2小时 。
3、茶树菇洗干净，去掉根部 。
4、下油锅 ，把鸡肉爆香。
5 、放进茶树菇 ，一同翻炒 。
6 、加少许盐，少许酱油，进行调味。
7 、翻炒至熟时 ，加时少许葱调味即可 。
丝瓜炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次
食材
丝瓜200g 、鸡胸肉200g、葱10g 、姜5g、盐5g 、胡椒粉少许 、蛋清少许 、水淀粉适量 、花生油30ml 、清水适量 。
做法
1 、鸡胸肉切片 。
2 、放碗中加葱花 、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟 。
3 、丝瓜去皮切片。
4 、热锅下油放入鸡肉片 。
5、翻炒至肉片全部变成白色 ，盛出备用 。
6 、另起锅下油 ，放入丝瓜 。
7、翻炒至丝瓜变软 ，加入鸡肉翻炒均匀 。
8 、再加少许清水和盐翻炒30秒 。
9 、加入适量湿淀粉勾芡 ，关火成盘即可。
酸菜炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡肉300克 、酸菜70克、盐1小勺 、生抽2瓷勺 、料酒1瓷勺 、胡椒粉适量 、红油1瓷勺 、姜1片 。
做法
1 、准备材料 ，鸡肉剁小块 ，酸菜切碎或切丝 ，姜片切丝 。
2 、把鸡肉用少许盐 ，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟 。
3、炒锅加适量油 ，烧热把酸菜炒香后出锅备用。
4 、锅留底油 ，把鸡肉 ，姜放入锅中中大火煎制 。
5、把鸡肉煎至两面金黄 ，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生 。
6 、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀。
7 、出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。
菜薹炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡腿肉适量 、菜薹适量 、蒜末适量、葱末适量 、姜末适量 、郫县豆瓣适量 、盐适量 、糖适量 、生抽适量 、料酒适量 、味精适量 。
做法
1 、鸡腿肉切小块焯水捞出 。
2 、葱姜蒜末 ，菜薹和叶子分开 。菜薹切片。
3、小火炒香郫县豆瓣酱 。
4 、放入鸡肉炒均匀 ，放入葱姜蒜末 。
5 、兑两汤匙料酒 ，一汤匙生抽 ，糖，盐 ，少许开水 ，大火烧开 。小火焖五分钟。
6 、放入菜薹大火炒 。
7 、汁水收干的时候放菜叶炒软即可 ，出锅搁点味精 ，香醋 。
豉椒苦瓜炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次
食材
鸡腿肉1个 、苦瓜1根 、青椒各2个 、红椒适量 、豆豉少许 、蚝油1勺 、姜适量 、生抽1勺 、料酒1勺 、生粉1勺 、油适量 、蒜适量 、盐适量 。
做法
1 、将鸡腿肉剔下来切成片 ，放入盐 、生粉、料酒和生抽 ，拌均匀后腌制一下；
2 、烧锅开水 ，加入少许的盐和油，下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
3、干净锅中放入适量的油 ，下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
4 、煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
5 、翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
6 、上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
7 、加入盐和胡椒粉翻炒均匀 ，最后加入青红椒圈翻炒变色即可；
辣炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味，我家每个星期做两次
食材
三黄鸡600克 、姜6片 、蒜4瓣 、指天椒4个 、小青椒2个 、干辣椒4个、蒜苗2棵 、豆瓣酱1勺 、生抽2勺 、老抽半勺 、胡椒粉2克 、盐1克 、鸡精2克 、生粉1勺 。
做法
1 、三黄鸡半只清洗干净 ，擦干表面水份后斩成小块 。
2 、放入盆中 ，加生粉 、胡椒粉 、生抽 、花生油抓匀腌制十五分钟 。
3 、姜 、蒜切小片 ，指天椒 、小青椒 、干辣椒切段 。
4 、蒜苗切小段 、豆瓣酱一勺备用 。
5 、锅内热油，下姜 、蒜 、干辣椒小火炒香 。
6 、下鸡肉大火炒散炒变色。
7 、加入一勺豆瓣酱 、适量生抽 、老抽炒入味上色。
8、加入指天椒 、小青椒段翻炒几下断生 。
9、最后下蒜苗，调入鸡精翻炒几下。
蚕豆玉米笋炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡脯肉80克 、玉米笋6根 、淀粉1勺 、油适量 、盐适量 、蚕豆米200克 、红萝卜半个 、料酒1勺。
做法
1 、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入玉米笋炒煮一 、两分钟后捞出切成小块；
2 、再放入蚕豆米焯煮到八、九成熟后盛出备用；
3 、鸡脯肉切成小丁 ，加入盐 、淀粉和适量料酒 ，拌均匀腌制一下；
4 、热锅凉油 ，放入鸡肉丁煸炒；
5、鸡肉丁煸炒变色后下入红萝卜丁进去煸炒；
6 、再放入蚕豆米进去翻炒；
7 、翻炒几下后加入玉米笋丁进去翻炒；
8 、加入盐调味 ，最后加入水淀粉勾薄芡 ，即可盛入盘中 。
剁椒炒鸡肉
家常炒鸡肉的13种做法 ，鸡肉鲜嫩又入味 ，我家每个星期做两次
食材
鸡全翅4只、剁椒2勺 、姜4片 、蒜2瓣 、葱2棵 、生抽2勺 、蚝油1勺 、盐1克、鸡精1克 、胡椒粉1克。
做法
1 、鸡全翅4只洗净擦干水份 ，斩成小块。
2 、放入碗中 ，加胡椒粉 、生粉 、花生油抓匀腌制十分钟 。
3 、姜 、蒜切小片 、葱白切小段 、剁椒2勺备用 。
4 、锅内热油 ，下姜、蒜 、葱白小火炒香。
5 、再下剁椒炒出辣味。
6 、放入鸡肉大火炒散 ，炒至鸡肉变色。
7、调入生抽 、蚝油炒上色。
8 、加少许盐和鸡精 ，放入葱花翻炒几下
1.鸡胸肉处理干净 ，放入一勺盐 ，一勺料酒，适量红薯粉抓匀腌制15分钟备用 。
2.锅中油预热 ，放入姜蒜炒香 。
3.放入鸡胸肉翻炒 。
4.放入一勺料酒 。
5.放入一勺生抽。
6.放入洋葱 。
7.放入黑木耳翻炒 。
8.放入青红椒煸炒 。
9.放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
鸡腿6个
洋葱半个
番茄1个
生抽适量
料酒适量
老抽适量
糖适量
番茄洋葱炒鸡块的做法步骤
步骤1
鸡腿去肉切块 ，加入料酒和生抽腌制半小时 。
步骤2
洋葱切丝 ，番茄去皮切块 。
步骤3
热锅 ，入油 ，加入洋葱翻炒 ，翻炒同时用番茄去皮时剩下的热水滚鸡块。
步骤4
洋葱超软之后加入番茄 ，翻炒后再加入烫过的鸡块 。
步骤5
加入适量生抽 ，老抽和糖调味 。
步骤6
小火焖煮5-10分钟即可 。
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